Husmoderns köksalmanack, del två

Efter att bara ha visat omslagen på vår samling av Husmoderns Köksalmanack är det nu dags att öppna böckerna och ta en kik i dem. Något av det roligaste i såna här gamla böcker är reklamen, den säger så mycket om sin tid. Vad var nytt? Vad var modernt? Hur såg idealet ut?


Crosley elektr. kylskåp med finesser som potatisbinge, elektrisk belysning, löstagbar hyllbricka och grönsakskorg med ventilering. Ett måste för den moderna husmodern! (1936)



Se så nöjd den här kvinnan är med sitt köp, AXA risflingor! Med dessa kan hon laga till de mest delikata, näringsrika puddingar, soppor, efterrätt m.m. (1936)



Visst vill man göra som millioner andra människor och dricka Liptons te! (1936)



Tusen sinom tusen steg dagligen. Ingen rast...ingen ro. Ben och fötter tröttas. Men det går väl ändå an, om våra präktiga svenska husmödrar och hembiträden ha GRANITKLACK. Den gör gången så behaglig och lätt. Den dämpar stöten. Ni vilar på den klacken. (1936)


Idag är det nog inte så många som håller med om att varm choklad är närande som påstås i den här annonsen, men lika gott som 1936 är det i alla fall.



Här marknadsförs Ramlösa som det utsökta, naturliga bordsvattnet. Det ska dessutom verka välgörande på matsmältningen. (1936)



Fyffes bananer är det yppersta i bananväg och säljes i alla bättre affärer. En husmor gör sig själv en tjänst genom att servera Fyffes med mjölk, därför att det är så lättlagat. Hon gör dessutom en tjänst åt hela familjen, något som kommer henne indirekt till godo i form av trivsamma miner och en god stämning i hemmet. (1936)



/.../ även den som inte alls är söt, ja rent av ful, och inte alls ung utan kanske över femtio! - har nytta och glädje av skönhetsvård. (1936)



Dessa rörelse äro valda så att varje del av kroppen som brukar visa tendens till ökning hålles i schack. (1936)



Fröken Anna, ung självförsörjande och bildad, bjuder tillsammans med Maja fem väninnor på middag. Läsaren får veta att det inte alls är speciellt svårt att laga mat i kokvrå och får dessutom tips på hur man tar tillvara på överbliven mat. (1936)



Reklam för Milda, 1961.



Fyndigt formulerad reklam för Garantijord 1961.



Nytt från Slotts: majonnäs och remoulade, 1961.




Blixt-spaghetti från Kungsören marknadsfördes 1961 tillsammans med ett piffigt recept på pikant kött-tårta med spaghetti.



Vad ska betalas av hushållspengarna? Gunnel Petre på Skattebetalarnas förening lär oss sköta ekonomin på bästa vis. (1964)



Förvandla en skiva rulltårta till en festlig bakelse på något av dessa sätt. (1964)



1966 bjöds det säkert på fylld melon efter det här receptet i de svenska hemmen.



Ännu en milda-annons, den här gången från 1966.



Kokett vid spisen blir husmor med egensydd grytvante och kockmössa. (1966)



Såhär glad blir man när mamma har bakat tre sorters skorpor. (1966)



Fyra härliga varmrätter från 1970. Från vänster till höger är det drömskinka, goda ägglådan, fläskfilé på nytt sätt och Magdalenas färsbiffar.




Glada skåp och hyllor fixade man 1977 med hjälp av målarfärg och självhäftande mönsterplast-



En serveringsvagn att fylla med underlägg, servetter, ljus, tandpetare och annat som hör till bordet. Grunden är en vanlig skrivbordshurts där benen sågats av och ersatts med klotjhul. Tipset går att läsa i Husmoderns Köksalmanack från 1973.

Husmoderns köksalmanack

Husmoderns köksalmanack, sedan 1979 enbart Köksalmanack, har kommit ut en gång om året sedan 1933 och gör så än idag. Förutom att vara en almanacka innehåller den mängder av recept och tips för hushållet. Här kan man lära sig hur man väljer kryddor, storstädar bokhyllan, på ett korrekt sätt tackar för senast, vad tvättsymbolerna betyder, hur man är en god värdinna och hur man sköter hushållets ekonomi.  Kort sagt, här finns allt en husmor kan behöva veta.

Köksalmanackorna hittar man ganska ofta på loppis och vi har samlat på oss några stycken. Idag visar vi framsidorna. I nästa inlägg ska ni få se lite mer av innehållet.


En trave Köksalmanackor.



Vår äldsta Köksalmanack kommer från 1936. Här finns menyförslag för årets alla dagar, ett för det finare köket och ett för det enklare köket. Rolig läsning är novellen En husmors första middag, en berättelse om den unga Marika som ska bjuda sina svärföräldrar och mannens släkt på middag för första gången: Hon visste att denna första ansträngning i det egna hemmet skulle minutiöst följas av hela släktens ögon ifrån deras entré och steg för steg, ord för ord ända tills festen tog slut och svärfar tog till orda, och hans tackförmatskål, sufflerad av svärmor, skulle i väl dolda ordalag säga om hon upptagits i deras exclusiva släktförening eller ej.

Ska man inte bjuda makens släkt på middag finns här också förslag på hur man ordnar en ungflicksbjudning i kokvrån eller en förlovningsmiddag för 10 personer.



I boken från -61 kan man lära sig att datera sina gamla silverbestick, fyra sätt att koka sås och hur husmor ska göra för att ta hand om sina trötta fötter (Med en infanterisoldats ihärdighet, traskar hon från diskbänk till skåp och matbord och tillbaka igen. 1000 och 1 steg /.../). Här hittar vi också en tryckkok-tabell och fru Mary Carlsson från Göteborg berättar om varför frysboxen är hennes bästa hjälpreda.

Köksalmanackan från -66 tipsar om de i England och Amerika så populära mjölkdrinkarna, hur man får den ärmlösa klänningen att hänga kvar på galgen samt hur man gör en snabb efterrätt genom att lägga mint-choklad-kakor på konserverade päronhalvor och låta dem stå i ugnen en stund. En efterrätt vi nog alla bjudit eller bjudits på någon gång.



-64 dyker en man upp på omslaget, det händer inte så ofta. På det stora hela lyser männen med sin frånvaro i Husmoderns Köksalmanackor. När vi bläddrar i den här boken noterar vi att mycket handlar om vad som är nyttigt och bra för kroppen. Det är allt från hur man odlar den c-vitaminfyllda kryddkrassen i köksfönstret och honungens förträffliga egenskaper till hur man tar hand om sina händer och fötter. En hel sida ägnas åt tips på vad den husmor som har svårt att hinna och orka kan göra för att underlätta för sig själv, en annan tar upp det viktiga ämnet frukost.



-70 ägnas konsten att koka spagetti ägnas hela tre sidor. Från Italien går vi vidare till Spanien med en paella och en skål gazpacho, därpå en thailändsk broilersallad samt Kinesröra "på låssas". Den senare ska ätas med pinnar, sittandes på kuddar vid ett mycket lågt bord. En annan vågad nyhet de här åren är flambering.



-73 och -74 innehåller många fler färgbilder än tidigare år, men ska vi vara ärliga ser de flesta maträtterna ganska tråkiga och färglösa ut ändå. Det är biffar från Bologna, jägarlimpa, marinerad färs, paté, fin fågelfärs och många många lådor och gratänger. Det klart bästa tipset vi får är att fästa bilder och recept med magneter på kylskåpsdörrens utsida. Det är lätt att byta bilder när man tröttnar - absolut inga skador på dörren!



Vi avslutar med böckerna från -77 och -79. Precis som tidigare år innehåller de mängder av recept och en hel del fiffiga tips för hemmet. Det är lätt att följa trender i mat och inredning när man bläddrar i köksalmanackorna och intressant att se vad som var nytt och spännande då. Böckerna säger mycket om sin tid.